株洲之窗---红星网株洲站 红网株洲站 联合创设《株洲之窗--文明机关·品牌企业·魅力乡镇》专网

微信扫一扫,关注服务号!

株洲之窗
最新推荐单位 更多签约
湖南神舟防水有限公司
湖南神舟防水有限...
进入官方网站
攸县教育局
攸县教育局
进入官方网站
醴陵市沈潭镇鳌仙村村民委员会
醴陵市沈潭镇鳌仙...
进入官方网站
湖南特诚成套电器有限公司
湖南特诚成套电器...
进入官方网站
茶陵县思聪街道办事处
茶陵县思聪街道办...
进入官方网站
攸县民政局
攸县民政局
进入官方网站
湖南阳东磁电股份有限公司
湖南阳东磁电股份...
进入官方网站
株洲市龙母河生态新城开发有限公司
株洲市龙母河生态...
进入官方网站
株洲市安全生产监督管理局
株洲市安全生产监...
进入官方网站
株洲市石峰区统计局
株洲市石峰区统计...
进入官方网站
茶陵县发展和改革局
茶陵县发展和改革...
进入官方网站
攸县住房和城乡规划建设局
攸县住房和城乡规...
进入官方网站

小龙虾最贵卖到80元一斤,株洲吃货热情不减  

▲供货商正准备将大量小龙虾送至餐饮店

▲小龙虾已经成了夜宵标配

时值初夏,进入了小龙虾的消费旺季。大家在朋友圈晒美味可口的小龙虾时,也不禁感慨起它的价格。与往年相比,今年的小龙虾价格可不那么亲民。吃货们感慨,以前三五人吃一顿小龙虾只要一两百元,现在一两百元的小龙虾,只够两个人“塞牙缝”,这小龙虾为啥涨得这么狠?

【夜宵店】400斤小龙虾 不到晚上10点就卖完了

前天晚上11点多,家住天元区圆方路的廖女士见到朋友圈内晒龙虾,嘴馋便去夜宵店点了一盘88元的龙虾带回家,一人独吞后她仍是觉得不过瘾。

廖女士说,花了88元才吃了10多只小龙虾,应该只有1斤多。要放在以前,88元她根本就吃不完,为啥分量突然变少了?

前晚,记者走访了天元区多家夜宵店,基本上每桌客人都点了一盆小龙虾,他们也吐槽,小龙虾的分量变少了,价格却贵了。

龙虾的分量为何突然变少了?一家龙虾店老板冯先生说,近几年,夜宵市场最畅销的菜品就是小龙虾,价格自然也水涨船高。五月来,他店里每晚能销售400斤小龙虾,而且不到晚上10 点就被客人点完了,后面来的客人没得吃了,就会去别的店吃。

冯先生说,小龙虾的卖价一般比进价高40%左右,除去相关费用,盈利在10%左右。比如爆头虾,进价40-48元,销售价在68-80元每斤。

“现在去进货要赶早,要不是与批发商合作多年,我这每天400斤的货还没保障。”冯先生说,相比去年,因为小龙虾的进价上涨,所以夜宵店价格大都上涨了两成左右,品质好点的涨得更多。其实他们也很苦恼,很多顾客一边吃一边吐槽涨得太贵,他们也颇有怨言,成本每年都在提高。

【批发商】有摊位日销上万斤,还供不应求

夜宵店老板们抱怨成本太高,那我市各大批发市场、农贸市场情况如何?

记者从中南、满江红等蔬菜批发市场了解到,株洲市场销售的小龙虾品种很多,以爆头虾和青皮虾为主,产地多来自湖北和湖南岳阳洞庭湖。

苏女士家做小龙虾销售有四、五年了。她说,小龙虾基本上是个头越大的价格越贵,目前的市场零售价多为20至35元每斤,比去年同期高了5至10元,而且是连续三年逐年上涨。

“最便宜的也要12元一斤,个头大的爆头虾要35元一斤甚至更贵。”苏女士说,株洲的行情现在很好,基本上供不应求。

吴先生有两个小龙虾批发摊位,现在每天批发零售小龙虾达1万斤左右。吴先生介绍,每年的销售时间为4个月左右,他们会派专人到洞庭湖进货,小龙虾批发每斤挣1-5元,以他一家计算,每年销售量都超过120万斤。

有业内人士透露,从产地批发到经销商手中,他们会分出三六九等价格差别销售,还有销售中的损耗死虾,这些都要消费者来买单,因此株洲市场零售的价格要比产地批发价格高出3至10元每斤。

【养殖户】村民尝试养小龙虾 第一年就盈利了

不断看涨的小龙虾,也催生了小龙虾养殖经济。我市逐渐形成了一些中小规模的养殖基地和养殖合作社,他们带动了当地农村的就业和经济发展。

罗师傅是天元区雷打石镇胜塘村村民。从去年开始,他尝试在自己的三亩农田里养小龙虾,没想到获得了大丰收,头一年就盈利了。今年,他和其他四位村民一起成立了养殖合作社,流转了120多亩农田,开始了大规模的小龙虾养殖。

据记者初步了解,株洲市区周边这样大大小小的小龙虾养殖基地有数十个。这样的养殖基地也给当地的农村经济发展带来了不小的促进作用。

不仅是株洲,小龙虾这个产业有多火呢?据中国小龙虾协会数据显示:2015年,中国小龙虾销售额超1000亿元;2016年,中国小龙虾销量达1000万斤,销售小龙虾的门店数超1.76万家,是肯德基中国门店数量的三倍;2017年,养殖面积达1000万亩,产量100万吨,就业人员500万。网友们纷纷推测,按照这个趋势,2018年,小龙虾带来的经济效益将令人瞠目结舌。

【医生提醒】小龙虾虽美味,但有的人不一定适合吃。市中心医院感染内科主任龙云铸介绍,小龙虾蛋白质含量很高,但死后腐败速度很快,非常容易变质。如果吃到不新鲜或者死了的小龙虾,容易引发急性肠胃炎和)其他一些细菌感染类的中毒情况,所以一定要注意。

(来源:株洲新闻网 株洲晚报记者 陈驰 文/图)